Piment piquant (Capsicum spp.)
Le piment piquant est une culture maraîchère très répandue dans les zones tropicales et subtropicales. Il appartient à la même famille que la tomate et le poivron (Solanacées). Il apprécie les températures chaudes (22–30°C) et un sol bien drainé, légèrement sablonneux.
Le piment est principalement cultivé pour son fruit utilisé comme condiment, frais ou séché. Il est sensible aux maladies virales et nécessite un suivi phytosanitaire attentif. En plus de son importance culinaire, le piment possède une forte valeur économique pour les petits producteurs.