Pastèque (Citrullus lanatus)
La pastèque est une culture fruitière de la famille des Cucurbitacées, appréciée pour ses gros fruits sucrés et très hydratants. Elle se développe bien dans les zones chaudes, avec une température moyenne de 25 à 35°C. Le sol idéal est sablo-limoneux, bien drainé et riche en matière organique.
La culture de la pastèque requiert une bonne gestion de l’eau, particulièrement durant la floraison et la fructification. Sa pollinisation est généralement assurée par les abeilles. Le fruit est destiné principalement à la consommation fraîche et à la transformation en jus ou confitures.